温哥华向来是加西的“美食天堂”，精致的法式大餐丶可口的咖啡馆餐点丶露天的开胃前菜丶寿司生鱼片丶五星级餐厅的各色料理，在温哥华有无穷无尽的选择，加上西海岸鲜活的食材，创新的烹饪方式，总是吸引着世界各地的“吃货”前往，推荐两个好吃好看好玩儿的地方，满足味觉丶满足视觉。
　露天用餐，温哥华人同样精于此道。慵懒的咖啡午后，让时间不知不觉的流逝，直到暮色，看着万家灯火一盏盏亮起。一边品美食一边赏海景儿，还有餐厅和海滩的美妞儿看。
　每逢周末，当地人就会来到渔人码头选购海鲜，一艘艘满载新鲜海货的渔船停靠在码头，渔夫们将鱼虾搓堆儿的摆放在渔船上任人挑选，一般来说，这儿的海货要比超市里便宜不少。
　在加拿大BC省，捕捞黑貂鱼不是通常所用的拖网，因为拖网会破坏海床丶造成兼捕，还使捕捞上来的黑貂鱼品质下降。加拿大的黑貂鱼都是用网笼或钓钩捕捞的。特别是网笼捕捞的黑貂鱼，不仅鱼的品质最好，而且规格小的黑貂鱼还可以从网笼的开口中逃逸出去，不会捕到幼鱼。
捕捞上来的黑貂鱼大小必须要超过标定的尺度，否则就是不达规格的鱼，必须当即放归大海。在这么严格的渔业管理制度下，黑貂鱼渔业的可持续性没有问题，大家尽管放心吃吧！
象拔
　　每餐自然少不了鲜活的象拔蚌，不过，这哥俩一起可不是双胞胎，左边的是墨西哥水蚌，右边的才是加拿大象拔蚌。这一周来，一直能吃到保持最新鲜的象拔蚌，全仰仗加拿大渔业精心的包装，个个保持鲜活。
黄眼石斑鱼
　　象拔蚌包装时，先在包装箱的底下放置人造冰块，铺上一层海绵垫，上面放置象拔蚌，然后什么放置第二层象拔蚌，再铺上一曾海绵垫，最后在上面再放置人造板块，同时将防水标签放入，然后封箱。这样可以保证象拔蚌在运输过程中保持低温，象拔蚌运输时是不需要带水的，干运即可。
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