你知道鲮鱼吗？就是国内超市很多年前就有的“豆豉鲮鱼”罐头的那个鲮鱼？产地都是广东。
我在温哥华先是买到鲮鱼浆，做成鱼丸很好吃，但还是没有见过完整的鲮鱼模样，也没吃过除出罐头及鱼丸以外的鲮鱼。可是，今天见到鲮鱼的本尊，并且吃了一道“红烧鲮鱼”。是WILLA做的。WILLA是广州人，她告诉我不要总吃石斑，鲮鱼也很好吃的。啊，我立刻想起鲮鱼是珠江流域的特产。过去广东人过春节，都会做鲮鱼干，家家户户都挂着风干的鲮鱼，象征年年有余。
我一向对没有吃过的或不同烹调手法美食有强烈尝试兴趣，所以从中国人的超市买回从广东进口有保鲜措施的鲮鱼一条。WILLA烹调时把误闯厨房的小宝吓了一大跳，小宝是绝不能看见“不活的生物”，一路尖叫逃出厨房。晚餐时我吃到那条惊了小宝的鲮鱼。鲮鱼果然肉质细嫩，有人形容是：幼细如丝。味道亦很清甜，只一样，鱼刺太多。据说，凡是肉质细嫩的鱼儿都必然刺多，因为全靠幼刺的支撑，鱼肉才不会绵软的不能成形。所以，吃时需要很小心。可是，我依然小心翼翼的吃了很多。




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