介绍：豆腐，蔬菜
金沙豆腐

粉面饭
鹅肝炒饭

鲍鱼/燕窝/海味
十六头吉品鲍鱼
南非鲜鲍鱼
北菇花胶煲
红烧大鲍翅

滋补炖汤
胡椒猪肚煲竹丝鸡
万寿果炖螺头
羊肚菌炖水鸭
松茸菌炖鸡
西洋菜陈肾汤

头盘
海逸大拼盘
明炉烧腩仔
海蜇手撕鸡
炭烧猪颈肉
香酥金沙滑豆腐(8件)
镇江陈醋拍青瓜
脆皮素鹅
麻辣海蜇
百花炸酿蟹钳(两只起)
鲜虾春卷(4条)

汤羹类
卤蛋芥菜肉片汤
蟹肉鱼肚羹
花胶鸭丝羹
海鲜酸辣汤
豆腐海鲜羹
西湖牛肉羹
鸡茸栗米羹
真菌豆腐羹

海鲜类
浓香鳕鱼煲
翡翠龙趸球
豉汁蒸头腩
煎封黑鱼
豉汁蒸墨鱼
豉汁带子蒸豆腐
头抽哈利拔
桂花炒鱼肚
油泡虾球
油泡带子
鱼香三子煲
金沙虾球
滑蛋虾仁
八珍豆腐煲
海皇生菜包
豉椒鲜鱿
翡翠三鲜
豉汁蒸哈利拔头腩
椒盐鱼块
斑腩豆腐煲

鸡鸭类
八宝扒全鸭
凤凰三重奏(预定半只)
凤凰三重奏(预定全只)
招牌玫瑰豉油鸡(预定半只)
招牌玫瑰豉油鸡(预定全只)
脆皮炸子鸡
手撕盐焗鸡
生炒走地鸡
味菜凉瓜炒鸡片
腰果鸡丁
宫保鸡丁

猪牛羊
孜然羊肉
烧汁牛肋骨
中式牛柳
黑椒牛柳
烧汁茄子牛柳粒
铁板黑椒牛柳粒
黑椒牛柳粒炒鸡菌
牛松生菜包
味菜凉瓜牛肉
翡翠炒牛肉
豉椒炒牛肉
紫菜炒牛肉
沙爹牛肉粉丝煲
一字骨
话梅猪扒
开平菜心煲
菠萝咕噜肉
梅菜芥兰炒腩片
大厨手剁梅菜蒸肉饼
大澳农家菜煲
栗子炆排骨
干煸四季豆
鱼香茄子煲
腊味炒菜花

南北点心
海逸第一包
淡水虾饺王
潮州粉果
黑松露烧麦
西菜牛肉球
百花酿玉子豆腐
梅子蒸排骨
酱皇蒸凤爪
瑶柱糯米鸡
炭烧蜜汁叉烧包
蚝皇鲜竹卷
瑶柱劲姜鸡包
家乡咸肉粽
凤爪排骨饭
腊味煲饭
北菇滑鸡煲仔饭
窝蛋牛肉饭
百花酿茄子
煎腊味萝卜糕
金勾卤水角
金蒜鲜虾春卷
香脆油条
酥炸猫山王榴莲球
香酥炸脆虾

精美甜品
古法马拉糕
香芒布甸
桂花蜂蜜红豆糕
豆沙碱水粽
姜汁炖奶
豆沙南瓜饼
酥皮鸡蛋挞
香煎泮塘马蹄糕

爽滑肠粉
鲜虾肠粉
香茜菜远牛肉肠粉
葱花虾米瑶柱肠粉
葱花炸两肠粉
Xo酱
香茜白玉带子肠
海逸特色烧肉肠粉
鲜虾脆竹肠
丝苗素肠粉

生滚粥品
生滚海鲜粥(碗)
生滚海鲜粥(窝)
秘制猪骨粥(碗)
秘制猪骨粥(窝)
生滚牛肉粥(碗)
生滚牛肉粥(窝)
生滚鱼片粥(碗)
生滚鱼片粥(窝)
下火皮蛋瘦肉粥(碗)
下火皮蛋瘦肉粥(窝)
芫茜鱼片菜心粥(碗)
芫茜鱼片菜心粥(碗)
明火靓白粥(碗)
明火靓白粥(窝)

炒粉面饭
家乡干炒米粉
干炒牛河
豉油皇三菇炒河
菜远牛肉炒河
滑蛋虾仁炒河
三菇炆伊面
海逸家乡炒饭
招牌炒面
牛肉炒面
肉丝炒面
鸿图窝伊面
香茜牛松窝米
味菜凉瓜牛肉煎米粉
海鲜炒面
福州炒饭
咸鱼鸡粒炒饭
扬州炒饭
飞鱼子瑶柱带子蛋白炒饭
星洲炒米粉
胡椒猪肚炖竹丝鸡 (需预定)

特色
豉油鸡汤米(碗)
玫瑰甘露豉油鸡(半只)
玫瑰甘露豉油鸡(全只)

厨师推介
海蜇手撕鸡
XO酱干煸蘑菇四季豆
士多啤梨肉扒
姜葱头抽哈利拔
烧汁茄子牛柳粒
金沙滑豆腐
上汤杞子浸菜苗
椒盐肉扒
椒盐鲜鱿
四季豆猪颈肉
椒盐龙利球
瑶柱虾干浸豆苗
Xo酱炒萝卜糕
话梅猪扒
麻辣海蜇
姜汁生炒芥兰片
味菜胡椒猪肚
上海炒年糕
豉椒炒蚬
白灼郊外靓油菜
XO豉油王煎肠粉
椒盐玉子豆腐
鲍汁北菇花胶煲
金沙凉瓜
Xo排骨肠粉煲