介绍：煎、炸
千丝萝卜酥 (4 pc)

甜点
古法马拉糕

粉、面、饭
砂窝姜葱面
生炒鳗鱼紫米饭
松茸牛肩肉炒河
干炒牛河
海鲜炒面
黑松露飞鱼子蛋白炒饭
扬州炒饭
福州炒饭 Fried Rice Topped with Diced Meat, Shrimps and Scallops
咸鱼鸡粒炒饭
家乡炒米粉
滑蛋虾球炒河
瑶柱蛋白炒饭
星洲炒米粉
味菜猪颈脊煎米粉
瑶柱金菇炆生面
XO酱星洲炒米粉
腊味生炒糯米饭(R)
豉油皇炒面
沙窝姜葱面 Stir-Fried Noodles with Ginger and Green Scallions Served in Casserole
素珍菌炒面
虾子干烧伊面

煲仔
法国鹅肝粉丝煲
啫啫椰菜花煲
黑松露双菇玉子豆腐煲
渔香茄子煲 Stewed Eggplant and Ground Pork with Spicy Sauce in Casserole
南乳粗斋煲 Buddha Hot Pot with Preserve Bean Curb
啫啫松茸滑鸡煲
支竹火腩生蚝煲
金瓜牛仔骨煲
龙井虾球豆腐煲
凉瓜黑鱼煲

怀旧家常小菜
野菌粉丝绍菜煲
鲍汁海皇滑豆腐
大良炒鲜奶
菠萝咕噜肉 Deep-Fried Pork Belly Trimmed with Pineapple in Sweet and Sour Sauce
韭菜花XO酱炒花枝片
黑松露炒贵妃蛋
萝卜丝腊味煮鱼滑
韭菜花银芽炒干贝
榄角肉碎爆豆
咸柠檬味菜蒸猪腩肉
笼仔腊味丝蒸茄子
油烟水煲淋菜心

驰名烧味
梅子烧鸭(半只)
黑松露捞鸡(半只)
捞起一品鸡(半只)
葱油淋鸡(半只)

养生炖汤
松茸炖土鸡螺头
粉葛鲮鱼赤小豆炖汤

甜品
蒸莲蓉寿桃(半打)
蒸莲蓉寿桃(一打)

心意小炒
XO酱野菌炒虾球
黑松露杂菌墨鱼丸
XO酱腊味粒炒四季豆
健康六合菜
剁椒蒸金针菇 Steamed Enoki Mushrooms & Crystal Vermicelli with Pepper & Garlic Sauce
南乳炸西施骨
姜油九层塔焗鸡件
手剁马蹄碎豆豉蒸肉饼
海洲煎虾饼
湘味小炒肥牛肉
青芥焗牛仔肉
黑椒茄瓜焗牛仔骨

山珍小菜
韭菜花菜甫炒鲜鲍
黑蒜虾球带子
黑蒜牛柳粒
炭烧日本和牛
干锅杏鲍菇 Dry Stir-Fried King Oyster Mushrooms with Pepper and Garlic
香茅松茸牛肩肉炒牛河 Pan-Fried Beef Shoulder Tender with Lemongrass
碧绿羊肚菌煎酿花枝丸
黑松露姜葱花胶煲 Stir Fish Maw with Black Truffle Ginger and Green Scallion in Casserole
美极淮山焗鱼松
鹅肝酱焖煮滑豆腐
黑松露意大利醋焗和牛粒
黑松露煎焗鸡件
酱爆海参牛肩肉 Stir-Fried Sea Cucumber and Beef Shoulder Tender with in Bean Sauce

滋味前菜
四喜烤夫 Braised Baked Bran with Chinese Mushrooms and Black Fungus
颐东秘制蚬
卤水牛腱
沙姜猪手 Marinated Pig’s Hock Trimmed with Sand Ginger

厨师推介
金沙滑豆腐
鬼马油条沙律
颐东秘制蚬
双菇扒玉子豆腐
嫩鸡烩面 (碗)
二汤浸鲜淮山百合
金汤海皇烩花胶
清汤牛腩
椒盐鸡膝
鹅肝酱糯米酿鸡翼(1)
黑松露捞鸡(1/2)
捞起一品鸡(Hot)(1/2)

蒸点
松茸虾饺皇 (5 pc)
黑松露烧麦 (5 pc)
西洋菜牛肉球 (4 pc)
豉汁香芋排骨
酱汁凤爪 (Hot)
野米糯米鸡 (3 pc)
蚝皇叉烧包 (3 pc)
酱汁金钱肚
南翔小笼饱 (4 pc)
墨鱼汁金箔虾饺 (4 pc)

肠粉
车仔猪肠粉
韭皇鲜虾肠粉
香茜牛肉肠粉
手拉葱花虾米肠粉
鲜虾红米脆肠粉

焗
酥皮奶香蛋挞 (4 pc)
养生太极盏 (4 pc) (素)

生滚粥、煲仔饭
生滚牛肉粥 (特/ SP)
生滚海鲜粥 (顶/ T)
生滚龙虾粥 (窝)

素菜
白灼芥兰
白灼芥菜胆
葱菜盐水浸菜芯
榄角生炒凉瓜
虎皮尖椒 Pan-fried Pepper in Black Bean Sauce & Garlics
田园春色
上汤杞子浸豆苗
普宁豆酱炒油麦菜
XO酱干煸四季豆

厨点
刀拍黄瓜
凉拌海草
豉油皇煎肠粉
沙姜猪手
酥炸鱿鱼须
椒盐豆腐
颐东小炒皇 (辣)(Hot)
洋葱拌云耳
水煮鱼片
胡椒浸猪肚
姜葱头抽沙猛鱼
金沙脆鱼皮
尖椒牛肉粒 (辣)(Hot)
特味茄子肠粉煲
热甜豆浆 (碗)
冻甜豆浆 (碗)
脆炸油条
腊味炒年糕

端午
咸肉蛋黄粽 (顶/ T)